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伟日乳酸链球菌素1100效价1000克/瓶 10公斤/箱 银象 乳酸链球菌素500克/瓶 10公斤/箱
【产品性状】乳酸链球菌素为浅白或淡黄色粉末 浅棕色至乳白色粉末
，乳酸链球菌素是一种高效、无DU、安全、无副作用的天然食品防腐剂。可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海食品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、领域等中。
【产品名称】乳酸链球菌素
【英文名称】Nisin
【产品分子式】C143H228N42O37S7
【产品分子量】3348
【产品性状】
乳酸链球菌素为白色粉末乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它抗菌素所出现的抗性问题，更不会与其它抗菌素出现交叉抗性，可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海食品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、领域等中。
【产品稳定性】
乳酸链球菌素（Nisin）的稳定性也与溶液的PH值有关。如溶于PH=6.5的脱脂牛奶中，经85℃巴氏灭菌15分钟后，活性仅损失15％，当溶于PH=3的稀盐酸中，经121℃15分钟高压灭菌仍保持100％的活性，其耐酸耐热性能优良。
保质期：24个月.
乳酸链球菌素 应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中。使用量：每公斤一般使用0.03-0.2g，乳榀、肉制榀、熟制水产品一般用量在0.5g，具体参照GB2760.
使用方法：用冷开水配成溶液加入食品中或与QT食品辅料加入到食品中，本产品也可以与QT防腐剂复合使用。
乳酸链球菌素适用范围、用量：在乳制品、肉制品中添加≤0.5g/kg；在罐头、植物蛋白饮料、酱、复合调味料中添加≤0.2g/kg；在醋中添加≤0.15g/kg
使用方法：用冷开水配置成约5%的水悬液再加入保存食品中充分混匀即可
