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    乡村情怀——浙江安吉“小瘾·半日村”民宿集群运营模式之特色

    放大字体  缩小字体 发布日期:2025-07-04 17:22:51   浏览次数:1  发布人:b6e7****  IP:124.223.189***  评论:0
    导读

    2021年10月,笔者曾发表了一篇有关浙江安吉“帘青乡村酒店”的小文章。当时,有朋友阅读后对我说,“小瘾·半日村”更值得关注。因为,那时不了解“小瘾·半日村”运营情况,而未贸然撰文。但这件事一直萦绕在心。碰巧,2022年9月下旬,又去安吉出差,期间,应约前往“小瘾·半日村”的策划设计师陈谷先生的工作室,与陈谷先生作了40分钟的交谈;然后,他又领着我在“小瘾·半日村”内,走马观花式的边参观、边介绍村

    2021年10月,笔者曾发表了一篇有关浙江安吉“帘青乡村酒店”的小文章。当时,有朋友阅读后对我说,“小瘾·半日村”更值得关注。因为,那时不了解“小瘾·半日村”运营情况,而未贸然撰文。但这件事一直萦绕在心。碰巧,2022年9月下旬,又去安吉出差,期间,应约前往“小瘾·半日村”的策划设计师陈谷先生的工作室,与陈谷先生作了40分钟的交谈;然后,他又领着我在“小瘾·半日村”内,走马观花式的边参观、边介绍村内的各业态情况;而后,抵达一家叫着“黄妈妈·家宴”的安吉本土知名品牌的餐厅,边用餐、边交谈。临别时,他赠送我一本他主编的书《未来最大的奢侈品是乡村生活》,书中介绍了“小瘾·半日村”各业态的特色。

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    2025年5月20日,“第二届大别山民宿大会”上,本人邀请陈谷先生在会上作“乡村民宿集群运营”的专题演讲,旨在推动大别山乡村民宿提档升级和可持续运营。2025年6月,湖州媒体记者邀约我对“小瘾·半日村”的运营模式作些点评,其实,我尚未深入研究和深刻思考过。但对陈谷先生的“心瘾·半日村”集群民宿村落运营的乡村情怀,由衷感佩、心怀敬意!

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    民宿集群 守望乡村

    陈谷先生曾在他的工作室,对我谈及策划设计“小瘾·半日村”的大致经历:

    他出生于安吉灵峰村,在上世纪90年代毕业于中国美术学院。但很早就对乡村、对家乡抱有浓郁情怀。他曾在深圳、杭州等城市作设计,从事设计行业20余年。获得过联合国教科文组织亚太文化遗产保护奖;担任中国美术学院课程实践导师等职。虽在杭州有公司的办公场所,但他一直都希望能在乡村找一栋房子,常住乡村里办公。2008年,他在报福镇深溪村找到了一栋房子,花了两年的时间进行改造,这使得他的改造设计的民宿“火”了起来。2012年底,陈谷先生联系安吉政府,希望回灵峰村设计开发乡村民宿,做乡村旅游。政府便推荐他对(原有33户居民)现已成了“空心村”的横山坞村、及闲置的160亩土地,进行规划设计改造。陈谷小时候就熟知这个村庄,在周边属最穷的村。他看了村貌,觉得没有高山峡谷,不十分理想,但植被保护得较好。当时,陈谷先生写了三页纸的改造方案,交给政府斟酌。

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    2013年初,双方在改造方案的基础上,签订协议,政府方面加上了一个预期目标:“要把村庄打造成为浙江省乡村示范”。陈谷先生坚定的把“浙江省”改为“全国”!

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    陈谷先生于2013年较早地提出“集群民宿村落”的概念,当时在全国范围内还不多见。他于2015年开始,花了两年时间,完成了对横山坞村整体规划和建筑改造的设计。于2017年正式启动“小瘾·半日村”项目。这虽然是一个民宿村项目,但是,规划设计中的一个最大特色,并非是清一色全都是住宿业态,而是把各色民宿与配套设施融为一体:在这个新的村落中,规划设计配备了运营中心、亲子中心、图书馆、艺术小店;有中餐厅、特色小吃店、深夜食堂、日料夜宵、咖啡馆、甜品店、乡村酒吧;有露营帐篷、烘培、冲泡咖啡等休闲体验,和陶艺、茶道等传统手工艺体验;还有生活超市提供生活用品、有茶叶采摘、炒制、学习茶道等等。这些业态,共同构成了一个完整的旅游旅行闭环,提供了多样化的体验和服务,使得游客在“小瘾·半日村”能够享受到丰富多彩的生活。

    这种对乡村民宿的设计、规划与运营,不是着眼于一家一户的乡村民宿打造,而是着眼于整个村落的乡村旅游的配套运作,把乡村民宿的运营,提升到了一个新境界。

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    民宿集群 运营乡村

    如今,各地乡村民宿“卷”得厉害:投资机构、旅游集团、各级政府、文艺青年、设计师、以及乡村民宿主人等等,都在或更新改造、或投资兴建、或规划设计乡村民宿;各地乡村民宿运营和发展很不平衡,大多数同质化的民宿运营并不看好。有数据显示,2024年全国民宿的平均出租率为33%。这就是我国乡村民宿运营中的一哄而上、无序竞争、竞相攀比的结果。

    而在“小瘾·半日村”的乡村集群民宿的运营,是有规划设计、有个性主题、有各自特色、有不同业态的统筹运营。乡村民宿的那种各自为政、无序竞争的现象,在“小瘾·半日村”从开始就早早规避了。其乡村民宿集群运营的特色亮点有:

    一是统一规划设计布局。这在源头上根绝了无序竞争、自我发挥、和低水平重复;也从根本上、从战略长远运营的角度,考虑到了乡村民宿的健康、可持续运营。反观各地许多乡村民宿,缺乏的正是高水平规划设计。一些政府部门提出大力发展民宿村,达到十几个、几十个、上百个民宿村的计划,他们缺乏统一的规划设计,只是一股脑儿地动员投资人或民宿主去兴建民宿、改造民宿,又不注重民宿的相关配套,怎么能使得乡村民宿高效益、高质量、可持续运营呢?!

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    二是建立科学运营模式。“心瘾·半日村”设计并采用了“专业公司+街道+合作社+农户”的乡村民宿运营模式,合作社与度假区获得稳定的租金收益,运营公司通过品牌经营获得经营收益,业主通过轻资产运营实现高净值的营收。这种模式,是将原有的老房子租给专业公司经营,公司负责区域景观设计、房屋装修、以及配套硬件设施等,村民可选择出租房或开展经营活动。这种模式的优势是,统一招商、统一设计、统一营销、统一培训,确保各方利益最大化。他们将单一民宿,转变为集群运营,提升了整体竞争力。

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    三是业态丰富特色鲜明。“心瘾·半日村”为什么能具鲜明的个性特色和丰富的旅游业态?关键是“心瘾·半日村”的总设计师陈谷先生,在乡村民宿集群化运营的理念上,海纳百川、开放包容。陈谷与运营公司招聘有个性、有品位、有特长的主理人,来运营一个个乡村民宿。他们并不以个人好恶和情感来选择主理人,而是设计出了一个开放式招聘主理人的用人机制:即根据民宿主理人的个性,挖掘出他们的特长,聊定以后再作政策处理。比如,有的民宿主理人说,自己没什么特长,唯独喜欢美食,老公烧菜好吃。陈谷就鼓励她:“一个会吃、一个会做,美食就是你们的标签”。后来,这家民宿因美食,留下了许多客人。还有一位民宿主理人,说自己非常注重细节,希望亲自打理民宿,用服务来留住客人等等。陈谷先生要做的,就是一个一个的聊,根据民宿主理人各自的个性和擅长及特点,才衍生出20多个民宿业态,让游客在民宿村内体验不同的个性特色。

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    民宿集群 振兴乡村

    这些年来,“心瘾·半日村”通过“民宿集群化”的这一科学高效地运营模式,带动了当地民宿集群、民宿经济的蓬勃发展;推动了安吉及周边的乡村旅游;为浙江省乃至全国的乡村振兴,提供了可供借鉴的样板;为促进城乡一体化、实现共同富裕提供了示范和模板。

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    经验可鉴。

    “心瘾·半日村”乡村民宿运营模式的成功,有以下经验可鉴之处:一是规划设计与社区营造。通过“微改造、精提升”的规划设计理念,保留村落自然肌理,对建筑进行功能改造和外观提升,既保留乡土特色,又注入现代元素;还定期召开村民会议,促进商家互动,营造和谐社区。二是业态多元与丰富体验。他们提供了集宿、食、游、购、娱为一体的旅游体验,各民宿是根据业主特点制定主题,形成差异化、个性化发展。三是创新模式与合作经营。他们独特的合作经营盈利模式,实现了专业公司、街道、合作社、农户四方共赢的良好经济和社会效益。四是倡导差异化与鼓励竞争。他们将传统乡村文化与现代设计结合,推出了非遗技艺体验、传统美食制作、竹编工艺、采茶制茶等体验;还实施末尾淘汰制,对营业收入差、投诉率高的门店,进行优化调整,确保业态组合的可持续更新。

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    极富启迪。

    “心瘾·半日村”的高效运营,获得了由国家文旅部命名的“全国集群民宿村落及新生代民宿样板区”称号;获得了“中国民宿时尚创意盛典中国十佳民宿游学基地”等诸多荣誉。其运营模式和特色,对各地乡村民宿、乡村旅游、以及乡村振兴极富启迪启示:“集群民宿村落”的理念创意,为游客提供了多样化旅游住宿体验,共创了民宿社区家园;四方合作经营模式的创新,有效地整合了各方资源互利共赢;文化与旅游深度融合,在旅游住宿之中,将在地文化融入其中,采摘、炒制茶叶、研习茶道等文化体验,提升了村落的吸引力;差异化经营与特色体验,丰富了民宿的文化主题和个性风格,这种不同特色和个性,满足了不同游客的不同需求;践行绿色低碳与ESG战略,在环境保护、社会责任、公司治理方面,与ESG战略高度契合,提升了乡村经济社会价值,保护了自然环境,促进了社区可持续发展;政府支持与引领,政府部门为“心瘾·半日村”的健康、可持续运营提供了坚实的政策支持与路径引领,促进了乡村经济增长与乡村振兴。


     
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