粉条又称粉丝，是由豆类、红薯、马铃薯、杂粮原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉丝和粉条主要是形状和粗细不同区分的。粉条，是指丝经达到一定标准，称之为粉条。制作粉丝或者粉条的机械设备我们称为粉丝机或者粉丝机。
粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，因原材料不同，大多呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。制作粉丝或者粉条的机械设备我们称为粉丝机或者粉丝机。以前有“无明矾做不成粉条”的说法，因为明矾对人体的危害性，近十年来年经过专家不断研发，丽星2004年已经打破了这一传统。现在粉条可以通过丽星的专利铺浆工艺技术根本不使用明矾矾或者食品添加剂即可生产无矾粉条；无矾粉丝机达到真正无矾粉条粉丝机的国家标准。安全、合法、放心的无矾粉条将是粉条业的发展方向。（YWJ）
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